Como catar la cerveza

Utilizamos la vista para observar su brillo y transparencia, además de su espuma, cuyo aspecto debe ser blanco y cremoso.

Con el olfato aspiramos para percibir un aroma de malta o de lúpulo; se dice que tiene "aroma" o "bouquet".

El gusto mide la delicadeza de la bebida en función de su amargor y su aroma más o menos fuerte de malta o lúpulo. Debe probarla en pequeños sorbos, para dejar que se deslice sobre la lengua, donde permanecerá un momento para impregnar el paladar de su sabor. Una buena cerveza debe dejar una impresión de suavidad en el paladar: ni pastosa, ni seca.

Finalmente, prestando atención al tacto de la jarra ó copa fresca y al sonido del brindis, la cerveza se convierte en un placer para los cinco sentidos. Después, ¡sólo falta que la disfrute en buena compañía!