Aperitivo/Cordiales

Aperitivos

Lo dice el diccionario, aperitivo es todo lo que despierta el apetito, y a los licores que anteceden a las comidas se les llama aperitivos. Estos usualmente son vinos blancos, oportos blancos, vermouths, entre otros.

A pesar de que no existe evidencia cientÌfica universalmente admitida que asegure que estas bebidas "abran" adecuadamente el apetito, es un ritual antes de la comida, mayormente en los paÌses europeos, muchos de los cuales tambiÈn producen los mejores vinos aperitivos.
Los vinos aperitivos m·s conocidos son el jerez, el madeira, y el vermouth.

Cordiales

El tÈrmino de bebida "cordial" fue introducido por los norteamericanos como sinÛnimo de licor. Los cordiales, junto con los licores, se beben despuÈs de las comidas, mientras se interacciona cordialmente.

Los cordiales pertenecen a la familia de los licores secos, aunque tienen mayor contenido de az˙cares que sus primos los secos. En estas bebidas alcohÛlicas, el contenido de az˙cares totales debe ser superior al 10% del volumen total.

GastronÛmicamente, los aguardientes o destilados van despuÈs de las comidas, porque su fuerza alcohÛlica es tres o cuatro veces m·s que la de los vinos.

Dentro de estas categorÌas, La Enoteca de Ballester Hermanos se enorgullece de tener en el mercado varias marcas de insuperable calidad, preparadas a base de exÛticas frutas tropicales y especies arom·ticos.