Por: Amarylis Dávila, Periódico El Vocero

En Santiago comienzan las órdenes religiosas de la colonización a plantar uvas para sus necesidades. La segunda gran siembra empieza en 1890 cuando se traen los cepajes. Con la intención de producir en casa y luego por la fama que empezaron a coger los vinos que los monjes enviaban a Europa. Extendiendose desde el centro de Chile.

La parte alta es particularmente bien dotada para sustentar la viña por la estructura y composición de los suelos. Precisamente ahí es donde está el origen de Concha y Toro.

Se empezó trayendo, no sólo, los cepajes de Bordeaux, sino también los trabajadores, la maquinaria, los enólogos y la barricas. Y con ello formó el fundador Don Melchor, las bases de Concha y Toro. Ahora lo que se hace es llevar el resultado de esa visión de modernidad que distingue a Concha y Toro al mundo. Con su expansión, Viña Concha y Toro ha contribuído a descubrir parcelas de grandes atributos, y con cada reconocimiento y denominación se hace palpable las diferentes capacidades del suelo chileno para diferentes uvas y estilos de vinos.

Al pasar los años Concha y Toro, la calidad de los vinos y su vasto portfolio confirma, que, en palabras de don Alfonzo Larraón, Presidente de la viña, "hemos dado en el clavo con la selección de las viñas que hemos trabajado". Continúan buscando nuevas experiencias con nuevas variedades que aún tienen que asimilar el clima. Las universidades chilenas están muy comprometidas con el desarrollo de la viticultura y a su vez, con esas instituciones Concha y Toro ya que es la única compañía de vinos que está presente en los seis principales valles reconocidos.

Se compran uvas de diferentes valles para y cuando encontramos una fruta particular hacemos estudios de suelos y climatología para legitimizar la posibilidad y la continuidad de un terroir. A veces podemos encontrar sin viñas.

Actualidad, patria y proyección mundial

"Nuestra modernización empieza cuando empieza la exportación de nuestros vinos en el 1965, cuando se firma el primer tratado de zona de libre comercio de latino america." apunta Larraón. Luego ha habido un número de tratados con lo que han podido expandir sus horizontes. "Cada tratado con cada país nos ha abierto las posibilidades. Cada país, tiene un paladar muy particular, y si hoy es posible consentirlos es por medio de los tratados de libre comercio porque llegamos a acuerdos recíprocos por medio de los cuales respetamos sus denominaciones y ellos las nuestras, con lo cual nuestra plataforma queda protegida. Y éso, sumado a nuestras capacidades de exportación y los privilegios de nuestras viñas, es un camino abierto y bienvenido." Don Alfonzo considera un privilegio el tener a su haber parte de la responsabilidad de la consolidación de la imagen del vino de gran de Chile.

"Yo como presidente de la viña me honro en esta aportacion a nuestra industria y por haber logrado para Chile tan importante logro" concedií el veterano bodeguero a ESCENARIO, quien ha incorporado 27 microclimas, a través de los seis principales valles, a los recursos de Viña Concha y Toro.