Por: Amarylis Dávila, Periódico El Vocero

Como emulando la afamada coordillera que ampara las viñas de Chile, Viña Concha y Toro celebra con Puerto Rico la consolidación y reafirmación de sus marcas estrellas al haber obtenido para uno de sus Cabernet Sauvignon la más alta puntuación otorgada por la influyente revista especializada Wine Spectator. Se trata de la etiqueta primium Don Melchor, que obtuvo 95 puntos y además fue incluído en la prestigiosa selección de los cien vinos del año que anualmente publican los editores. Don Alfonzo Larraón, Presidente de Concha y Toro ha visitado la isla con el propósito de hacer llegar personalmente a los fieles paladares de las etiquetas de su empresa, las buenas nuevas.

Llegar a la cima ha costado. El trabajo viene haciéndose hace mucho tiempo. Mucha paciencia, son cuatro años siquiera para auscultar la planta luego de plantarla. Inversiones, investigaciones, catas, catas, catas. Tomamos mucho en consideración lo que entendemos es la preferencia del consumidor. Incluso Don Melchor tiene un carácter definido porque su terroir es tan poderoso que no nos deja un año sin regalarnos sus encantos. El trabajo ha sido encontrarlo y luego asegurar de tomar las decisiones correctas en viña y ecológicamente para tener una expresión de tan alta categoría año tras año.

Luego está toda la logística de la distribución y el mercadeo ya que Concha y Toro está presente en 120 países. Son todos mercados muy diferentes. Sin embargo, a decir
La consolidación a nivel mundial con 120 que disfrutan de sus marcas de todo el extenso mercado. Hay un crecimiento sostenido de nuestra comercializacion en el exterior. Son todos mercados muy diferentes. Pero ello ha implicado un compromiso e irnos preparando tecnologicamente, primeramente con la parte agrícola, tomando valles y sub valles vitivinicolas como base para desarrollar expresiones acentuado con ambición empresarial, apuntó don Alfonzo.

Cada reconocimiento para nuestras etiquetas es un reconocimiento al vino chileno y anima al resto de las empresas a seguir investigando. Y si queremos lo podemos extender a reconocer la capacidad del Nuevo Mundo para hacer grandes vinos.

Hablando de Nuevo Mundo, don Alfonzo cree firmemente que aun hay muchas sorpresas que dar en cuanto a la calidad de los vinos. En la viña están a la vanguardia no después de siglos, sino como un logro concreto de tan sólo la segunda generación. Un factor determinante es saber trabajar con la excelente fruta y el tipo de vino que se produce. La sanidad de la uva chilena y al grado de madurez es excepcional. También la evolución en botella también sucede más pronto con nuestros vinos que en los del viejo Mundo. Eso ya sienta algunas pautas que hay que respetar.

Tenemos que asegurar con una produccion propia la calidad y la continuidad de nuestros vinos. La expansión no para, y les asiste esa conciencia especialmente chilena de que todavía queda mucha tierra que descubrir. Hay mucha confianza en poder convertir un espacio que va de cero a verde. Hay mucha tecnología envuelta. El riego, por ejemplo, es de goteo y dos niveles de profundidad diferentes para obligar a las raíces a echar hacia abajo no de canal. Lo que si es de enaltecer es que no se implanta tecnología solamente para estar al día y tener lo más costoso. "Lo mas difícil es el equilibrio y todas las decisiones, entonces, están tomadasen función de la personalidad final, que la basamos en el equilibrio" asegura el presidente que ha incorporado durante sus 40 al frente de Viña Concha y Toro 27 etiquetas al portfolio de la empresa.

La significancia del éxito de Don Melchor

Don Melchor resume la filosofía de la viña que es producir vinos primium y aparte de eso su presencia y su proyección en el mundo, en países tan distantes como Filipinas y Shanghai, que es también la proyección de nuestros privilegios y una manera de ayudar a definir la identidad del vino chileno alrededor del mundo.

Publicación: Wine Spectator
Vino: Don Melchor 2001
Fecha: 10 de diciembre de 2004
País: Estados Unidos
Puntaje: 95 puntos
Comentario: Este vino obtiene su fruta del viñedo de Puente Alto, el mismo que provee las uvas para Viña Almaviva (también rankeado con 95 puntos con su cosecha 2001): la diferencia entre los vinos es el mayor porcentaje de Cabernet Sauvignon en Don Melchor, junto con un menor porcentaje de madera nueva y menor tiempo de guarda en roble. Maravillosa nariz de confitura de grosella y café recién tostado, con una boca potente, pero sedosa de casis, ciruela, limo, con sabores minerales y a chocolate negro que se deslizan en un final muy largo. No se deje engañar por su aparente carácter accesible: tiene una sólida estructura que también permite una guarda larga. 91% de Cabernet Sauvignon, 9% de Cabernet Franc. Beber desde ahora hasta el 2012.