A la hora de guardar
nuestro vino tinto en casa debemos tomar en cuento
ciertos factores de temperatura,
humedad, luz, y ruidos.
A continuación lo ofrecemos varios consejos
para asegurar que se mantenga en condiciones óptimas: ·
Temperatura constante de 12º C, para mantener
constantes las alteraciones oxidativas y microbiológicas.
Si la temperatura es superior a 15º C el
envejecimiento es prematuro y la vida del vino
se acorta.
·
Humedad entre 70 % - 80%, para evitar la sequedad
del corcho. Las botellas deben estar acostadas
en estanterías adecuadas. Es conveniente
dejar que haya arañas, ya que se alimentan
de polillas que puedan dañar el corcho.
·
Mantenerlo en oscuridad total, y con mínima
iluminación al extraer las botellas para
su consumo. La luz perjudica la composición
sensorial del vino.
·
Minimizar el ruido y las vibraciones. Esto altera
la buena evolución del vino.
·
Los olores también pueden afectar a la
calidad del vino, por lo que se debe intentar
que no existan.
